Uno de los puntos más firmes de la charla fue la desmitificación de conceptos arraigados en el imaginario colectivo. «No existe el instinto materno y lo tenemos que tener clarísimo», afirmó de forma tajante María Luz Macías. La psicóloga explicó que el vínculo y el amor de madre es una construcción que lleva tiempo, y que es completamente válido que una mujer experimente angustia, ambivalencia o que no sienta una conexión mágica e inmediata en el primer mes de vida del bebé.

Se analizó el fenómeno del «hate» o repudio en redes sociales que sufren personalidades públicas y madres en general cuando expresan que la pasaron mal durante las primeras etapas del postparto. Macías remarcó que estas críticas ignoran el estado de vulnerabilidad de una persona puérpera, donde confluyen un enorme estrés, privación del sueño y profundos cambios en la química cerebral.

El rol de la Psicología Perinatal y la Puericultura

A pesar de ser disciplinas clave, las profesionales señalaron que aún existe desconocimiento sobre sus alcances.

La Psicología Perinatal, se encarga de acompañar todo el proceso que abarca desde la búsqueda de un embarazo, el parto, el duelo ante pérdidas gestacionales, hasta un puerperio que, según advirtieron, excede por mucho los tradicionales «40 días».

Ana Lucia Ayuso dijo que su rol en la Puericultura consiste en acompañar a las familias en aspectos prácticos y emocionales relacionados con la lactancia, la alimentación complementaria, el sueño y las pautas de crianza desde la gestación hasta la infancia.

Criar en «Tribu» frente al aislamiento actual

Las especialistas definieron el hecho de «maternar solas» como una problemática muy propia de la época actual. Históricamente, el nacimiento y el cuidado de los niños se realizaban de forma comunitaria, rodeados de madres, abuelas y vecinas. Sin embargo, la hiperespecialización de la medicina y los ritmos de vida modernos aislaron a las familias bajo la falsa creencia de que una madre debe poder con todo de forma individual.

Frente a esto, ponderaron el valor de tejer redes de contención efectivas —tanto familiares como de pares— para aliviar la carga mental y física que demanda la llegada de un hijo.

El derecho a elegir: Ley de Parto Respetado y la opción de no ser padres

Macías recordó que en Argentina rige la Ley de Parto Humanizado y Respetado (Ley 25.929), la cual resguarda los derechos de las personas gestantes a estar acompañadas, a ser informadas sobre cada intervención médica y a presentar planes de parto escritos. Asimismo, destacaron que decisiones como la ligadura de trompas ya no requieren de evaluaciones psicológicas habilitantes como ocurría en el pasado, priorizando de forma legal el deseo y la autonomía de la persona.

La entrevista concluyó con un mensaje de empatía mutua, instando a la sociedad a no centrar la mirada únicamente en el recién nacido, sino también en «hacerle upa a la mamá», brindándole el cuidado, el abrazo y la validación emocional que tanto necesita en su proceso.

En reuniones llenas de notebooks, tablets y celulares, todavía existen personas que sacan un cuaderno y empiezan a escribir a mano mientras todos los demás teclean.

Para muchos, ese gesto parece anticuado. Como si fuera una costumbre que quedó atrapada en otra época y todavía se resistiera a desaparecer.

Sin embargo, la psicología y distintas investigaciones sobre aprendizaje sostienen exactamente lo contrario: tomar notas a mano obliga al cerebro a trabajar de una manera mucho más activa.

Y eso cambia por completo la forma en que una persona escucha, analiza y comprende lo que ocurre alrededor.

Un hábito que lleva al cerebro a interpretar y no solo copiar

Escribir a mano requiere resumir, seleccionar y reorganizar información en tiempo real. A diferencia del teclado, donde muchas veces se transcribe casi automáticamente, el papel permite procesar el contenido antes de registrarlo.

Uno de los estudios más citados sobre este tema fue realizado por Pam Mueller, de Princeton, y Daniel Oppenheimer, de UCLA. Publicado en la revista Psychological Science, comparó el rendimiento de estudiantes que tomaron apuntes a mano con el de quienes usaron laptop en tres experimentos distintos.

Los resultados mostraron que quienes escribieron a mano obtuvieron mejores resultados en preguntas conceptuales. Los investigadores concluyeron que la tendencia de los usuarios de laptop a transcribir las clases de manera casi literal, en lugar de procesar y reformular la información, resulta perjudicial para el aprendizaje.

Qué dice la psicología sobre las personas que toman notas

• Procesan mejor la información importante. Escribir a mano obliga a sintetizar ideas centrales en lugar de copiar palabra por palabra. Ese esfuerzo mejora la comprensión y el análisis posterior.

• Tienen mayor nivel de atención sostenida. La escritura manual reduce parte de las distracciones digitales asociadas a notificaciones, ventanas abiertas o multitarea constante.

• Activan más regiones cerebrales mientras aprenden. Investigaciones en neurociencia observaron una activación más amplia de regiones vinculadas al aprendizaje y la memoria durante la escritura manual.

• Suelen organizar mejor las ideas complejas. Muchas personas que toman notas a mano utilizan flechas, esquemas, dibujos o subrayados que ayudan a relacionar conceptos y construir análisis más profundos.

• Retienen información durante más tiempo. Un estudio publicado en Frontiers in Psychology encontró que escribir a mano activa redes cerebrales mucho más amplias e interconectadas que el teclado, especialmente en regiones asociadas a la memoria, la atención y el procesamiento sensorial. Ese mayor involucramiento del cerebro favorece la retención de datos y conceptos importantes.

• Tienden a reflexionar antes de registrar algo. La psicología vincula este comportamiento con estilos cognitivos más reflexivos y menos impulsivos, donde la información se evalúa antes de convertirse en acción.

• Buscan una relación más consciente con la información. Lejos de rechazar la tecnología, muchas veces estas personas simplemente eligen una forma de trabajo que les permite pensar con más profundidad y menos velocidad automática.

No se trata de que escribir a mano sea “superior” en todos los casos, sino de entender que el cerebro funciona distinto cuando debe transformar palabras escuchadas en ideas resumidas sobre papel.

Mientras el teclado facilita registrar grandes cantidades de información rápidamente, la escritura manual lleva a filtrar, jerarquizar y reinterpretar constantemente lo que se escucha. Y justamente ahí aparece la diferencia cognitiva más importante.

Por eso, la psicología sostiene que quienes siguen tomando notas a mano en reuniones no necesariamente están aferrados al pasado. Muchas veces simplemente utilizan un método que obliga al cerebro a involucrarse más profundamente en lo que está ocurriendo.

Y en un contexto donde gran parte de la información se consume de manera rápida y superficial, esa capacidad de detenerse, seleccionar y analizar puede convertirse en una ventaja mental cada vez menos común.

Clarín

El frío ya no es excusa. En 2026, el fitness femenino cambió de lógica: menos gimnasio tradicional y más entrenamiento funcional en casa, con foco en eficiencia y constancia. Dentro de esta tendencia, perfiles de entrenadoras y creadoras de contenido ganan protagonismo por sus rutinas accesibles, intensas y pensadas para espacios reducidos, con un enfoque práctico y realista del entrenamiento.

5 ejercicios que se adaptan al invierno sin perder intensidad

1. Glute bridge march: activación profunda sin impacto

Este ejercicio es una evolución del puente de glúteos clásico. La diferencia está en alternar piernas mientras la cadera se mantiene elevada.

Se volvió tendencia porque obliga a activar el core para estabilizar el cuerpo, logrando más trabajo muscular sin necesidad de peso.

2. Wall pilates: fuerza y postura con una pared

El pilates con apoyo en pared se consolidó como uno de los formatos más virales del último tiempo.

Permite trabajar abdomen, piernas y alineación corporal con movimientos controlados, ideal para quienes buscan entrenar en silencio y sin impacto.

3. Bear plank dinámico: el core ya no es estático

La plancha evolucionó. En este caso, desde la posición de “oso”, se suman desplazamientos hacia adelante o atrás.

Es tendencia porque combina fuerza, coordinación y cardio en un solo movimiento, optimizando el tiempo de entrenamiento.

4. Sentadilla pulse con tempo lento: más control, más resultado

Las rutinas actuales priorizan el control muscular por sobre la velocidad.

Las sentadillas con pequeños rebotes (pulse) y tempo lento aumentan el tiempo bajo tensión, lo que mejora los resultados sin necesidad de muchas repeticiones.

5. Pesas en casa: el nuevo “tono fitness” que se volvió tendencia

Lejos del entrenamiento pesado asociado al gimnasio tradicional, en 2026 crece una tendencia más accesible: trabajar con mancuernas livianas o ajustables desde casa, enfocadas en tonificación, resistencia y definición.

A diferencia del enfoque clásico de fuerza máxima, estas rutinas combinan movimientos controlados, repeticiones más largas y cargas moderadas, lo que permite resultados visibles sin necesidad de grandes pesos ni equipamiento complejo.

El nuevo fitness: práctico, intenso y sostenible

Estos ejercicios confirman un cambio de hábito donde las rutinas se adaptan a la vida cotidiana, no al revés.

En ese contexto, el entrenamiento en casa dejó de ser una alternativa ocasional para convertirse en una forma principal de mantenerse activa, incluso durante los meses más fríos.

En su columna semanal «Nutrichisme», emitida por Ranquel FM en el programa «No me digas», la profesional dialogó con Leti Schmidt sobre la importancia de mejorar la calidad nutricional de lo que los niños consumen en la escuela y brindó alternativas prácticas que se adaptan al ritmo de vida actual.

Uno de los principales problemas de las galletitas industriales, jugos y cereales azucarados es su composición. Según explicó Basquetto, estos productos tienen exceso de azúcares y grasas, pero carecen de fibra y proteínas.

«Eso genera poca saciedad. Por eso los chicos se comen dos paquetes de galletitas y, al ratito, vuelven a tener hambre», detalló la nutricionista. Para que una merienda sea realmente efectiva, debe aportar nutrientes que mantengan la energía de manera sostenida.

Opciones prácticas y caseras para la mochila

La licenciada hizo hincapié en que no es necesario realizar preparaciones «gourmet» o utilizar ingredientes exóticos. La clave está en la simplicidad y en el aprovechamiento del tiempo mediante el «frizado».

Budines caseros: Se pueden preparar con banana pisada para reducir el uso de azúcar. «Si no querés usar harina común, podés usar avena o mitad y mitad para sumar fibra», recomendó. Una estrategia útil es usar moldes pequeños o cortar un budín grande en porciones y congelarlas.

Sándwiches nutritivos: Un sándwich de pan integral con queso, tomate o huevo duro es una opción que genera mucha saciedad y es fácil de transportar.

Yogur natural: Si el niño desayuna en casa o el colegio cuenta con heladera, el yogur natural (sin sellos de exceso de azúcar) acompañado de frutas o frutos secos es ideal.

Frutas y vegetales: Para evitar que la fruta se oxide, como en el caso de la manzana, la licenciada sugirió rociarla con unas gotas de limón. También mencionó opciones saladas como tomatitos cherry (cortados a la mitad para evitar atragantamientos) o incluso choclo en rodajas.

La importancia de no prohibir y dar el ejemplo

Durante la charla, se abordó la presión social que sienten los niños al ver lo que consumen sus compañeros. Ante esto, la Lic. Vale Basquetto propuso una mirada flexible, «no hay que prohibir al 100%, pero sí ir mechando. Se puede negociar un día a la semana para que lleven algo diferente, pero que la costumbre diaria sea lo saludable».

Finalmente, la profesional recordó que los hábitos se construyen por imitación. «Si el nene ve que en la casa se come saludable, es más fácil. No hay que dejar de insistir; si te dicen que no una vez, hay que volver a ofrecer en otro momento», concluyó.

Dato: Para quienes buscan recetas rápidas, la nutricionista recomendó sus redes sociales @lic.valeriabasqueto, donde comparte preparaciones que no requieren batidora y que pueden realizarse en familia para involucrar a los más chicos en su propia alimentación

NO ME DIGAS 

En una mañana marcada por el regreso del sol tras varios días de lluvia en la región, la columna de psicología de «Lado B» por Fm Ranquel se convirtió en un consultorio abierto. Bajo el concepto de «El traductor humano», la licenciada María Luz Macías desglosó qué es lo que realmente queremos decir cuando usamos frases hechas que, en la mayoría de los cordobeses, disparan alarmas de pánico.

El disparador fue una encuesta en sus redes sociales (@psicologia.para.llevar) donde el 82% de sus seguidores coincidió en que la frase «hacé lo que quieras» es la que más temor genera, superando incluso al clásico «no me pasa nada».

Por qué no decimos lo que sentimos

Durante la charla con Manu Merlo, la profesional explicó que existe una brecha significativa entre la velocidad con la que procesamos información y la velocidad con la que hablamos. Mientras el cerebro procesa entre 400 y 600 palabras por minuto, solo articulamos unas 125.

«En ese silencio, el cerebro ya hizo tres suposiciones, recordó un trauma de la infancia y editó lo que iba a decir. Ese silencio es el que usamos para entender qué decimos cuando decimos», detalló Macías.

La psicóloga fundamentó este fenómeno a través de la Teoría de la Comunicación Humana de Paul Watzlawick, quien postulaba que es imposible no comunicar. Según la experta, la comunicación tiene dos niveles: el contenido (la palabra literal) y el de relación (el mensaje escondido).

El diccionario del «Traductor Humano»

A pedido de la audiencia, que participó activamente enviando mensajes sobre frases de jefes, padres y parejas, la licenciada analizó las más recurrentes:

«Hablamos cuando estés más tranquilo»: Según la licenciada, el trasfondo es: «Tu intensidad emocional me desborda y no sé qué hacer con ella, así que te pido que te anestesies para que yo pueda estar cómoda».

«No sos vos, soy yo»: Para Macías, esta es una salida diplomática para evitar el conflicto. «En realidad es: no tengo las herramientas para decirte qué es lo que ya no me gusta de esta relación».

«Te lo digo por tu bien»: Una frase muy común en el ámbito familiar. «Es un disfraz de altruismo. Lo que realmente significa es: necesito que hagas las cosas a mi manera para calmar mi propia ansiedad».

«Yo no soy celoso, pero…»: La psicóloga fue tajante al explicar que el «pero» anula todo lo anterior. «Es una inseguridad propia, una falta de capacidad de sentirse valioso por uno mismo, y se le pone al otro la responsabilidad de que ‘da motivos'».

La diferencia entre el cerebro masculino y femenino

En un tramo de la entrevista, se abordó la dificultad de los varones para interpretar las indirectas. María Luz Macías aclaró que no se trata de una cuestión de género social, sino de biología evolutiva:

«El cerebro masculino tiene una forma de procesamiento más concreto. Históricamente salían a cazar, era eso y traer la comida. Nosotras salíamos a recolectar, tenemos un espectro de colores y de pensamiento más amplio, a veces más ‘enroscado’. Ustedes son más concretos: si ella dice que no le pasa nada, el hombre entiende que no le pasa nada, y ahí vienen los problemas».

Para cerrar, la profesional instó a los oyentes a practicar la comunicación en primera persona: «Cuando vayas a tener una conversación complicada, no digas ‘porque vos me hiciste’. Decí ‘lo que dijiste me hizo mal’. Cuando señalamos al otro, lo ponemos en un lugar de defensa y deja de escuchar».

LADO B – MANU MERLO 

La grafología infantil y el análisis de dibujos ofrecen una ventana directa al mundo interno de los más chicos. Según Vega, la hoja de papel funciona como un espacio donde el niño proyecta su realidad, sus miedos y, en muchos casos, señales de alerta sobre abusos o situaciones de violencia.

Vega destacó que, antes de la alfabetización, el dibujo es la herramienta principal de expresión. Algunos indicadores que los peritos analizan para detectar posibles situaciones de abuso o maltrato incluyen:

Escritura: Letra pequeña, renglón caído, letras separadas.

La presión del trazo: Trazos muy débiles o, por el contrario, tan fuertes que llegan a romper el papel

Colores: Utilización de colores como el negro, o color, azul oscuro. También, esto se puede visualizar en la vestimenta. 

Dibujos: Omisión de ciertas partes del cuerpo, el uso de sombreados excesivos o la representación de figuras humanas con características particulares.

La grafología como prueba pericial

El trabajo de la perito es fundamental para dar sustento a las denuncias. Vega explicó que el análisis grafológico no es «adivinación», sino una técnica basada en protocolos científicos que busca recurrencias. Una sola señal no es aislada. Un conjunto de indicadores consistentes en el tiempo permite a los profesionales emitir un informe que sirva de apoyo a psicólogos y jueces.

«El cuerpo y la mente no mienten; lo que la boca calla, la mano lo escribe o lo dibuja», es una de las premisas que guían esta labor de detección temprana.

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El skincare coreano dejó de ser una moda pasajera para convertirse en un verdadero estándar de cuidado de la piel. Su filosofía no apunta a corregir problemas de forma inmediata, sino a prevenirlos con constancia, capas ligeras de hidratación y una rutina meticulosa. Pero, ¿cómo replicarlo correctamente sin caer en excesos?

El paso a paso del skincare coreano

A diferencia de las rutinas occidentales más simplificadas, el método coreano se basa en una secuencia que potencia la absorción de los productos y prioriza la salud de la piel a largo plazo.

Paso 1 – Doble limpieza, la base de todo: el primer paso es clave. Se realiza con un limpiador oleoso para retirar maquillaje, protector solar y sebo, seguido de un limpiador acuoso que elimina impurezas más profundas. Esta combinación asegura una piel completamente limpia sin resecarla.

Paso 2 – Tónico, el gran equilibrador: el tónico coreano no es agresivo, su función es hidratar y preparar la piel para lo que viene. Ayuda a equilibrar el pH y mejora la absorción de los siguientes productos.

Paso 3 – Esencia, el corazón del K-beauty: este producto es uno de los diferenciales de la rutina coreana. Tiene una textura ligera pero altamente concentrada en activos hidratantes y reparadores. Su aplicación constante mejora la textura y luminosidad de la piel.

Paso 4 – Sérum o ampolla, tratamiento específico: en este paso se abordan necesidades puntuales como manchas, acné, arrugas o falta de luminosidad. La clave es elegir activos adecuados según tu tipo de piel.

Paso 5 – Contorno de ojos: una zona delicada que requiere hidratación específica. Se aplica con pequeños toques para activar la circulación sin dañar la piel.

Paso 6 – Crema hidratante, sellar todo lo anterior: este paso ayuda a retener la hidratación y proteger la barrera cutánea. La textura dependerá del tipo de piel, pero siempre debe ser confortable.

Paso 7 – Protector solar (solo de día): en Corea es un paso innegociable. El protector solar no solo previene manchas, sino que es clave en el antiage.

El consejo clave del K-beauty

Aunque la rutina pueda parecer extensa, especialistas coinciden en que no se trata de acumular productos, sino de entender la piel. Tati (@tatiencorea), una de las divulgadoras más influyentes del skincare coreano en redes, suele insistir en un concepto fundamental: la técnica importa tanto como los productos.

En sus contenidos, recomienda aplicar cada capa con pequeños toques (en lugar de arrastrar), respetar los tiempos de absorción y no sobrecargar la piel. Además, enfatiza que la constancia es más importante que la cantidad de pasos: una rutina bien hecha, aunque sea más corta, puede dar mejores resultados.

OHLALA!

Marzo no es un mes más para las familias que conviven con las trisomías. Es un tiempo de visibilización, de ponerle nombre a realidades que muchas veces permanecen en las sombras y de celebrar la vida en todas sus formas. En una entrevista conmovedora realizada por Manu Merlo y Leti Schmidt en el programa Lado B por FM Ranquel, profundizamos en la historia de Emma, una pequeña gran luchadora que desafía los pronósticos médicos cada mañana.

El 13 de marzo se conmemora el Día del Síndrome de Patau (Trisomía 13), una condición genética que históricamente ha sido tildada por la medicina como «incompatible con la vida». Sin embargo, historias como la de Emma están cambiando ese paradigma a fuerza de voluntad y amor.

El significado del 13 de marzo y el Síndrome de Patau

La elección de las fechas en marzo no es casualidad; responde a la biología misma. Al ser el tercer mes del año, representa la existencia de tres cromosomas en lugar de un par. «Como se produce una trisomía justo en el cromosoma 13, es por eso que hoy es tan importante», explicó Georgina Arregui, mamá de la niña.

Sobre la condición de su hija, Arregui fue tajante respecto a la terminología médica: «Busco que se empiece a no llamar más ‘incompatible con la vida’. No es fácil el día a día, no lo voy a romantizar, pero el que pone el cuerpo siempre es Emma, nosotros vamos acompañando atrás de ella».

La rutina de la pequeña es intensa. Entre el jardín de infantes, al que asiste tres veces por semana, y una agenda cargada de terapias matutinas y vespertinas, el esfuerzo familiar es total. «Hay días que son espectaculares porque ves los logros después de tantas horas de terapia», relató su mamá con emoción.

El rol de la sociedad: «A los niños hay que explicarles»

Uno de los puntos más destacados de la entrevista fue el llamado a la naturalidad por parte de los adultos frente a la discapacidad. Georgina compartió anécdotas sobre cómo los compañeros de jardín de Emma se acercan con curiosidad sana a preguntar por qué no habla o qué son sus audífonos.

«A mí no me duele que pregunten. Me gusta para que sepan que hay otros niños con otra realidad. A veces el adulto siente vergüenza y dice ‘no mires’, pero es mejor explicarles. Emma irá un poco más lento y llegará hasta donde ella quiera», afirmó.

Además de la lucha diaria por la salud, la familia enfrenta las barreras burocráticas de las obras sociales. «Seguimos luchando para que cubran lo que pedimos, que es fundamental para el avance de nuestros niños. Es una lucha diaria, pero la que se lleva todos los laureles es Emma y su abuela, que la acompaña de una forma impresionante», destacó la entrevistada.

Una campaña para viralizar la vida

Para este mes, la familia lanzó una campaña de visibilización que incluye un cartel físico con el que se fotografían amigos, médicos y terapeutas, y una versión virtual para que familias de distintos puntos del país puedan sumarse compartiendo sus fotos en redes sociales.

Al cierre de la nota, ante la pregunta de qué diría Emma si pudiera hablar hoy por radio, George Arregui no dudó: «Nosotros la levantamos todas las mañanas y ella diría: ‘Vamos mundo, acá voy de nuevo y te voy a comer’. Ella se levanta con esa fuerza. El mensaje para otros padres es que busquen un equipo médico empático, porque con amor y apoyo, se puede».

Calendario de Visibilización:
13 de marzo: Trisomía 13 (Síndrome de Patau).
18 de marzo: Trisomía 18 (Síndrome de Edwards).
21 de marzo: Trisomía 21 (Síndrome de Down). 


LADO B – MANU MERLO
 

El Día Mundial del Pistacho se celebra cada 26 de febrero y pone en foco a uno de los frutos secos más valorados por la ciencia y la gastronomía.

Más allá de su sabor y versatilidad, el pistacho se destaca por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud, respaldados por un amplio consenso de expertos y estudios de instituciones de prestigio internacional.

Conocidos como el “oro verde”, los pistachos requieren cerca de 7 años de cultivo para dar frutos y tienen una historia que se remonta a Asia Menor y Oriente Medio, donde ya eran apreciados en la antigüedad.

Manuscritos del siglo VI y leyendas sobre los Jardines Colgantes de Babilonia dan cuenta de su relevancia histórica, mientras que hoy su cultivo se extiende desde Irán y Turquía hasta Australia, México, Estados Unidos y España, donde Castilla-La Mancha lidera la producción nacional.

El valor nutricional del pistacho: un superalimento según la ciencia

El pistacho es fuente de proteínas vegetales de alta calidad, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, fibra, vitaminas B6, K, E, B1 y minerales como potasio, magnesio, fósforo, hierro, zinc y cobre. 

Una porción estándar de 28 gramos (aproximadamente 49 granos) aporta 159 calorías, 5,7 gramos de proteína, 12,8 gramos de grasa y 3 gramos de fibra, según la dietista registrada Julia Zumpano, de la Cleveland Clinic. 

Además, su perfil antioxidante incluye polifenoles, luteína y zeaxantina, carotenoides esenciales para la protección celular y la salud ocular.

Beneficios cardiovasculares respaldados por estudios internacionales

En Argentina, las búsquedas en Google vinculadas al pistacho mostraron en las últimas 24 horas un marcado crecimiento, impulsado por el Día Mundial del Pistacho que se celebra hoy, 26 de febrero. Según Google Trends, entre las consultas más frecuentes aparecen “día del pistacho”, “día mundial del pistacho” y preguntas básicas como “qué es el pistacho” o “pistacho qué es”, lo que evidencia un renovado interés tanto informativo como coyuntural. De hecho, “día del pistacho” registra una suba cercana al 80% y “día mundial del pistacho” supera el 120%, reflejando el impacto directo de la efeméride en el comportamiento de búsqueda.

En paralelo, también crecen con fuerza las consultas relacionadas con sus propiedades y beneficios para la salud, según Google Trends. En el apartado de búsquedas en aumento se destacan “propiedades del pistacho” y “beneficios del pistacho”, ambas catalogadas como tendencias en alza. El gráfico de interés a lo largo del tiempo muestra picos pronunciados durante la mañana del 26 de febrero, lo que confirma que la conversación digital se activó especialmente en la jornada de hoy. Así, la celebración no solo impulsa la curiosidad sobre el origen de la fecha, sino que también refuerza el interés por conocer los aportes nutricionales de este fruto seco, reconocido por su contenido de proteínas, grasas saludables, fibra y antioxidantes.

Distintas investigaciones demostraron que el consumo regular de pistachos favorece el control del colesterol y la salud arterial. Un estudio realizado por la Universidad de Pensilvania encontró que la inclusión diaria de pistachos en una dieta sana reduce el colesterol LDL y mejora la actividad de la desaturasa, proteína clave en la síntesis de ácidos grasos. 

Por su parte, desde la Cleveland Clinic resaltan que el pistacho es rico en L-arginina, aminoácido que el cuerpo convierte en óxido nítrico, fundamental para mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial. 

Estas propiedades contribuyen a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, infarto y accidente cerebrovascular.

Regulación de la glucosa: evidencia científica sobre el control glucémico

El pistacho tiene un índice glucémico bajo y contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre, según investigaciones publicadas en Nature (Imagen Ilustrativa Infobae)

El pistacho es un alimento con índice glucémico bajo y ayuda a evitar picos de azúcar en sangre después de las comidas. 

Un estudio publicado en la revista Nature por el Centro de Nutrición Clínica de Toronto demostró que, cuando se consume junto a alimentos ricos en carbohidratos, regula la glucemia postprandial de manera más eficaz. 

De este modo, el pistacho contribuye al control de la insulina y a la prevención de la diabetes tipo 2.

Antioxidantes y protección celular: el poder de los polifenoles

Los pistachos contienen altos niveles de polifenoles y vitamina E, que actúan como potentes antioxidantes. Un estudio de la Universidad de Cornell subraya que el consumo de pistacho crudo potencia la acción antioxidante, ayudando a reducir el estrés oxidativo y previniendo el envejecimiento celular y el desarrollo de enfermedades degenerativas.

Salud intestinal, fibra y microbiota: un soporte digestivo natural

Con una de las mayores concentraciones de fibra entre los frutos secos, el pistacho favorece la digestión y el equilibrio de la microbiota intestinal. 

La fermentación de su fibra genera ácidos grasos de cadena corta, como el butirato, que fortalece la barrera intestinal y previene patologías inflamatorias, según el Departamento de Gastroenterología y Hepatología Universitario de China citado por National Geographic. Así, el pistacho ayuda a combatir el estreñimiento y a reducir el riesgo de síndrome de intestino irritable.

Pistacho y control del peso: saciedad y metabolismo

Las proteínas, fibras y grasas saludables del pistacho generan un efecto saciante que ayuda a controlar el apetito y mantener el peso, de acuerdo con la Cleveland Clinic. Su consumo regular, en el marco de una dieta equilibrada, se asocia con menor ingesta de productos ultraprocesados y un mejor control del metabolismo.

Beneficios neurocognitivos y visuales: protección integral

La riqueza en antioxidantes como la luteína y la zeaxantina contribuye a la prevención del deterioro cognitivo, la protección de la memoria y la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Estos mismos compuestos actúan protegiendo la salud ocular y previniendo la degeneración macular y las cataratas.

Otros beneficios: función muscular, anemia y salud sexual

El pistacho es una excelente fuente de proteínas para quienes practican actividad física y desean optimizar el desarrollo muscular. Además, su aporte de hierro y cobre favorece la formación de glóbulos rojos y la prevención de la anemia. Un estudio del Hospital Universitario y Centro de Investigación Atatürk de Turquía, publicado en Nature, encontró que la ingesta diaria de pistachos mejora la función eréctil en hombres con disfunción, efecto atribuido a la arginina y el aumento del óxido nítrico, que favorece la vasodilatación.

Riesgos, precauciones y consumo recomendado

Aunque los pistachos presentan múltiples beneficios, pueden provocar alergias graves en personas sensibles a los frutos secos. Las versiones tostadas y saladas contienen más sodio, por lo que se recomienda preferir los pistachos crudos o sin sal para evitar riesgos de hipertensión. La Cleveland Clinic sugiere consumir entre 28 y 40 gramos diarios (un puñado o 49 granos), preferentemente con cáscara para controlar la porción y evitar excesos.

Cómo sumar pistachos a la dieta diaria

El pistacho puede disfrutarse solo, en snack, o incorporarse a recetas como ensaladas, panes, salsas, pestos, postres y hasta hummus. Es apto para vegetarianos, deportistas y quienes siguen la dieta mediterránea, reconocida por la Cleveland Clinic como una de las más saludables del mundo.

Preguntas frecuentes sobre el pistacho

¿El pistacho engorda? No, si se consume en cantidades moderadas y dentro de una dieta equilibrada, el pistacho no solo no engorda, sino que ayuda a controlar el peso. 

¿Es fruta o semilla? Botánicamente, el pistacho es una semilla, aunque se clasifica comercialmente como fruto seco. 

¿Por qué es tan caro? Su precio elevado responde al lento desarrollo del cultivo y a la demanda internacional. ¿Hay diferencias entre crudo y tostado? El pistacho crudo conserva mejor su perfil antioxidante, según la Universidad de Cornell. 

¿Cuántos comer al día? Entre 28 y 40 gramos, de acuerdo con recomendaciones de especialistas en nutrición. ¿Es apto para niños y embarazadas? Sí, salvo en casos de alergia confirmada.

INFOBAE

Durante el verano, el cuerpo suele pedir comidas más livianas, frescas y fáciles de digerir. Incorporar platos saludables, con verduras, proteínas y preparaciones simples, ayuda a mantener una alimentación equilibrada sin resignar sabor. A continuación, te proponemos cinco platos livianos, frescos y nutritivos para el verano, ideales tanto para almuerzos como para cenas, con ingredientes accesibles y combinaciones que funcionan perfecto en días de altas temperaturas.

Por qué elegir platos livianos y frescos en verano

El calor influye directamente en el apetito y en la forma en que el cuerpo procesa los alimentos. Las preparaciones pesadas o muy elaboradas pueden resultar incómodas, mientras que los platos livianos favorecen una mejor digestión y aportan energía sin sensación de pesadez.

Además, el verano es una gran oportunidad para sumar verduras frescas, proteínas magras y combinaciones simples, que no solo hidratan y nutren, sino que también permiten cocinar rápido y pasar menos tiempo frente al fuego. Comer liviano no significa comer poco, sino elegir mejor.

Cinco ideas nutritivas, fáciles y versátiles de platos para los días de calor

1. Tortilla de huevo y brócoli

Ingredientes: Arbolitos de brócoli, huevo entero, sal y pimienta.

Preparación: Salteá los arbolitos de brócoli en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén tiernos, échales un huevo batido encima para que cubra los espacios y dejá cocinar hasta que la tortilla esté firme por ambos lados.

2. Pizza con masa de brócoli

Ingredientes: Brócoli rallado (o procesado), huevo, condimentos, salsa de tomate, queso mozzarella y tomates cherry.

Preparación: Mezcla el brócoli rallado con huevo y especias. Extendé la mezcla en una sartén formando un círculo y cociná como una base de pizza. Luego, añadí la salsa de tomate, el queso y los tomates cherry por encima. Tapá hasta que el queso se derrita.

3. Torre de zucchini y carne 

Ingredientes: Para las bases tipo panqueques necesitás 2 zucchini, 1 huevo, 2–3 cucharadas de harina de almendra o coco, ajo, especias; para el relleno usá carne picada, queso mozzarella y cebolla de verdeo.

Preparación: primero armá los panqueques rallando los zucchini y mezclando con los huevos y el resto de los ingredientes hasta obtener una masa espesa. Freílos con unas gotitas de aceite. Luego, intercalá capas con porciones de la carne previamente cocinada y el queso, formando una torre. Horneá hasta que el queso quede dorado y burbujeante.

4. Barquitos de lechuga con huevo y palta

Ingredientes: Huevos duros (cocidos), palta, cebolla morada picada, ciboulette, mayonesa casera y hojas de lechuga.

Preparación: En un bol, pisá la palta con los huevos duros, la cebolla, el ciboulette y la mayonesa hasta formar una pasta cremosa. Serví esta mezcla sobre hojas de lechuga frescas a modo de «taco» o barquito.

5. Hamburguesa envuelta en lechuga

Ingredientes: Medallones de carne vacuna, queso cheddar, tomate, cebolla caramelizada, pepinillos, mostaza y hojas grandes de lechuga (tipo mantecosa o capuchina).

Preparación: Cociná la carne a la plancha y añadí el queso encima para que se funda. Arma la «hamburguesa» usando las hojas de lechuga como si fueran el pan, agregando el tomate, los pepinillos, la cebolla y la mostaza.

OHLALA!