El conjunto musical concretó un parate de varios meses en los escenarios locales para abocarse de lleno al proceso de composición y grabación. La formación artística cuenta con trece obras propias.

El proyecto musical cobró impulso tras una convocatoria nacional organizada por Mural Productora. Los músicos viajaron a Buenos Aires para registrar una sesión en vivo en los estudios Romaphonic.

Ezequiel, integrante de la banda, expresó que «dentro de la imaginación uno tiene una idea de cómo van a ser las cosas, pero al fin y al cabo después te encuentras con una realidad más dura que es el hecho de hacerlo: las horas adentro del estudio, los paso a paso».

El baterista Santiago Capellini regresó a la ciudad días atrás para ultimar los ensayos de cara a la presentación presencial. El repertorio combina bases de hard rock, blues, funk y grunge.

El evento cultural se realiza bajo la modalidad de ingreso a la gorra mediante código QR. Los músicos confirmaron que el espectáculo es apto para todo público.

• Lugar: Un Tal René Catedral.
• Horario de apertura: 22:00.
• Inicio del show: 23:00.
• Reservas: 3585136326.

El material audiovisual registrado en Buenos Aires tiene previsto su lanzamiento oficial en plataformas digitales durante las próximas semanas.

Marc Anthony sumó una segunda fecha en Buenos Aires después de agotar las entradas para su presentación del 28 de octubre en el Movistar Arena. El cantante también se presentará el 29 de octubre en el mismo escenario.

La nueva función fue anunciada luego de que la preventa para el primer concierto se agotara en una hora y esa fecha quedara con localidades agotadas. Para el segundo show, la venta comenzará el lunes 24 de agosto a las 13.

Marc Anthony ofrecerá dos conciertos consecutivos en el Movistar Arena:

• Miércoles 28 de octubre: entradas agotadas.
• Jueves 29 de octubre: nueva fecha.

Los recitales forman parte de la nueva gira internacional del cantante, que regresa a la Argentina después de ocho visitas. El espectáculo recorrerá una trayectoria de más de tres décadas vinculada principalmente con la salsa y la música latina.

Cuánto cuestan las entradas para Marc Anthony

Las entradas para el regreso de Marc Anthony a la Argentina parten desde $90.000, más el costo por servicio de la plataforma, según los valores informados para la primera presentación del 28 de octubre.

Para la nueva función del 29 de octubre, la preventa comenzará el lunes 24 de agosto a las 13 y será exclusiva para clientes de Banco Nación con tarjetas Visa, con la posibilidad de pagar en seis cuotas sin interés. Una vez finalizada esa instancia se habilitará la venta general.

La información oficial difundida para la segunda fecha no detalla todavía si se mantendrán exactamente los mismos valores y sectores de la primera función.

Cómo comprar entradas para Marc Anthony

Las entradas para la nueva fecha se venderán exclusivamente a través del sitio oficial del Movistar Arena.

• Ingresar a movistararena.com.ar.
• Buscar la función de Marc Anthony del 29 de octubre.
• Desde el lunes 24 de agosto a las 13, acceder a la preventa con Banco Nación Visa, que permite pagar en seis cuotas sin interés.
• Una vez finalizada esa instancia, la plataforma habilitará la venta general.

La información difundida hasta el momento no detalla los valores ni los sectores disponibles para la nueva función.

Marc Anthony y su regreso a la Argentina

Nacido en Nueva York y de padres puertorriqueños, Marco Antonio Muñiz desarrolló una carrera internacional de más de tres décadas. A lo largo de su trayectoria colaboró con artistas como Maluma, Carlos Vives, Romeo Santos, Pitbull, Laura Pausini, Juan Gabriel, Ángela Aguilar y Gente de Zona. En 2023 ingresó al Paseo de la Fama de Hollywood.

Además de su recorrido musical, participó como actor en producciones como In the Heights, Man on Fire y El Cantante. También es fundador de Magnus, compañía dedicada a la representación de artistas latinos.

LA NACION

 El streamer Pedro Rosemblat defendió a su prometida Lali Espósito tras las recientes declaraciones del periodista Marcelo Polino, en las que trató a la cantante de «estrella». En esa misma línea, dijo que ella «ya ganó la pelea contra los libertarios».

Según supo la Agencia Noticias Argentinas, el periodista de espectáculos ocupó los titulares de los portales al dar a entender que Lali actuó «como diva» durante las grabaciones del capítulo final de la serie de Moria Casán por, aparentemente, pedir grabar sola y quedarse en una habitación separada del resto de los participantes. 

Por su parte, la cantante no tardó en negar las declaraciones del periodista y dar a entender que la atacó porque «se comió el verso» de Lali Depósito, nombre que los seguidores políticos de Javier Milei le atribuyeron. 

Las cámaras de Desayuno Americano (América TV) buscaron el testimonio de Rosemblat sobre el conflicto, pero el streamer se limitó a opinar con ironía sobre la pelea de su novia. 

«No me extraña —la actitud de Lali— porque en casa es igual. La verdad yo y los gatitos dormimos en un cuarto y ella duerme en otro, y se maneja así todo el tiempo ella. Comemos un asado y yo como los huesos y ella se come el bife. Es terrible la enana, la verdad que mi solidaridad con Marcelo Polino», contestó con humor.

El periodista insistió y le consultó por las críticas que recibe Lali del «sector libertario». Sobre ello, Rosemblat fue contundente al opinar que ella está por encima de ese conflicto: «Ya no, me parece. Parece que la ganó esa pelea». 

El conductor de Gelatina sostuvo que la intención de los libertarios de separar a Lali de su público no funcionó, ya que continúa teniendo un éxito en escuchas y con una gran convocatoria en sus presentaciones: «Así que imagínate, si la voluntad era separarla de su público, es un proyecto fracasado», opinó.

NA

El pequeño David Eric Grohl tenía apenas 11 años cuando, junto a su mejor amigo entró al cine para ver, «Let There Be Rock», la película de AC/DC. Era 1980 y aquel chico que ya tenía discos de The Beatles, posters de Kiss y una vieja guitarra acústica rota todavía no sabía que esa noche iba a cambiar para siempre su manera de entender el rock.

Más de cuatro décadas después, ese mismo chico, convertido en Dave Grohl, está a punto de cumplir uno de sus grandes sueños: Foo Fighters será telonero de AC/DC.

La banda liderada por el ex Nirvana será la invitada de AC/DC el próximo 8 de septiembre en St. Louis, Estados Unidos, en el Dome at America’s Center. La participación será por única vez y surgió como reemplazo de The Pretty Reckless.

Pero para entender lo que significa este momento para Grohl hay que volver a aquella noche de 1980. Hasta ese momento, el futuro líder de Foo Fighters ya tenía discos de The Beatles, posters de Kiss y hasta una vieja guitarra acústica rota con la que simulaba tocar frente al espejo del placard cuando nadie estaba en casa.

Sin embargo, fue AC/DC lo que le mostró por primera vez “el poder crudo y primitivo de una actuación de rock and roll”.

“Recuerdo todo como si hubiera sido ayer”, comenzó Grohl en el extenso mensaje que publicó para anunciar la participación de Foo Fighters.

El músico contó que permaneció al borde de su asiento durante toda la película, completamente deslumbrado por lo que veía. Se preguntaba cómo cinco seres humanos podían generar semejante intensidad sobre un escenario utilizando solamente sus instrumentos y hacerlo, además, con tanta actitud, groove y peligro.

“Mi cabeza explotó. Se derritió. Cambió para siempre. Y sentí que mi corazón podía explotar de pasión e inspiración”, escribió.

A partir de aquella noche, el estándar de Grohl para entender una actuación de rock quedó puesto en un lugar altísimo. Según explicó, un baterista debía golpear con tanta fuerza que necesitara cambiar el redoblante entre canciones; un guitarrista debía necesitar oxígeno entre los solos; y un cantante tenía que terminar el show completamente empapado en sudor.

Todos esos momentos, señaló Grohl, podían verse en aquella película que terminó convirtiéndose en una referencia fundamental para su propia carrera.

“Es seguro decir que si no fuera por esta película, esta banda y sus décadas de himnos atemporales, seguramente habría encarado mi vida en la música desde una perspectiva diferente”, reconoció Grohl.

Y entonces explicó algo que conecta directamente aquella experiencia de su infancia con el músico que se convirtió en uno de los grandes referentes del rock de las últimas décadas.

“Así que, si alguna vez me viste hacer mierda una batería o correr de un lado al otro del escenario, empapado en sudor después de horas de castigar mi guitarra hasta hacerla pedazos, ahora vas a entender por qué”, escribió.

Grohl aseguró que todo lo que quiso durante su carrera fue intentar estar a la altura de “la furia impresionante de AC/DC” sobre un escenario. Y, con su habitual sentido del humor, admitió que se trata de “una tarea imposible”.

La admiración por AC/DC tampoco quedó solamente en las palabras. Foo Fighters interpretó “Let There Be Rock” en distintas oportunidades a lo largo de su carrera, como homenaje a una banda que tuvo una influencia decisiva en la formación musical de Grohl.

Ahora, aquel chico de 11 años que descubrió a AC/DC sentado en una butaca de cine tendrá la oportunidad de compartir escenario con los músicos que marcaron su manera de entender el rock.

“Y ahora, por primera vez desde aquella noche de 1980, mi banda Foo Fighters compartirá escenario con los caballeros que son los únicos responsables de mi determinación de dar todo lo que tengo a cada público, todas las noches”, escribió Grohl.

Y entonces llegó la frase que resume todo: “Esto es literalmente un sueño hecho realidad”.

Pero Grohl no podía terminar el anuncio de otra manera. “Así que… si quieren sangre… la van a tener. Let there be fucking rock, St. Louis. Nos vemos el 8 de septiembre”.

Más de 40 años después de aquella noche que le cambió la vida, Dave Grohl ya no estará mirando a AC/DC desde una pantalla. Esta vez, estará arriba del mismo escenario.

ROCK&POP

El Cosquín Rock confirmó oficialmente su grilla para la edición 2027, la cual se desarrollará durante el primer fin de semana de febrero en el ya habitual predio del Aeródromo de Santa María de Punilla, en la provincia de Córdoba. El evento, que celebra sus 27 años de trayectoria, se presenta nuevamente como uno de los festivales más destacados de Latinoamérica.

Para esta nueva entrega, la organización propone una oferta artística que abarca géneros como indie, rock, trap, pop, música urbana, blues, metal, punk y electrónica. Dentro del extenso lineup, se destaca la presencia de la banda santafesina Cada Cual, quienes fueron seleccionados tras resultar ganadores del concurso «Sacamos las bandas del garage».

El festival, que en su edición 2026 convocó a más de 90 mil personas y contó con la participación de un centenar de artistas, mantiene su apuesta por consolidarse como una experiencia multisensorial. La propuesta busca combinar la presencia de figuras consagradas de la escena musical con nuevos talentos, manteniendo el entorno de las sierras cordobesas como eje central de la experiencia.

Información sobre la compra de entradas La organización informó que la venta de entradas se realiza exclusivamente a través del sitio web oficial www.cosquinrock.net. Para facilitar el proceso, se recomienda a los interesados registrarse previamente en la plataforma y completar sus datos personales.

El sistema cuenta con una instancia de verificación de identidad para el titular de la tarjeta utilizada. Una vez realizada la compra, el usuario dispone de diez días para ingresar un código de validación recibido mediante su homebanking (el cual puede demorar hasta 72 horas hábiles en reflejarse). Es importante destacar que, en caso de no completar este proceso de verificación correctamente, la operación será dada de baja automáticamente. La información sobre el canje de entradas virtuales por las pulseras físicas será notificada a los compradores por correo electrónico en fechas próximas al evento.

«Mantén los ojos bien abiertos», es la orden desde el asiento del copiloto.

Obedientemente, escudriñamos los extremos y las partes superiores de los troncos, buscando entre la maleza baja y los parches de flores silvestres de colores vivos un destello de rayas o un movimiento rápido.

Se nos escapa el numbat, un raro marsupial australiano que podría ser el hijo ilegítimo de una ardilla listada y un oso hormiguero.

Los numbats solían ser muy numerosos en la mitad sur del continente, pero el bosque de Dryandra —en el extremo suroeste de Australia— es uno de los pocos lugares donde aún se pueden encontrar.

Mientras avanzamos lentamente por los senderos del bosque, los investigadores nos explican cómo este viaje anual ayuda a garantizar la supervivencia de la especie.

Clasificados como especie en peligro de extinción hasta este mes, los numbats se están recuperando. Gracias a los esfuerzos de este equipo, han sido eliminados de la lista roja internacional de especies amenazadas, un poco habitual rayo de esperanza en un país que enfrenta una emergencia de extinción.

Esta parte de Australia es la primera línea de esa crisis: el último bastión para muchas especies llevadas al borde de su desaparición por plagas salvajes, enfermedades, el desarrollo urbano, la destrucción de su hábitat y el cambio climático.

En un momento dado, sobrevoló nuestro auto una cacatúa de Carnaby, una especie en peligro de extinción.

Durante mucho tiempo, Australia ha sido reconocida como un paraíso natural, hogar de algunas de las especies de plantas y animales más singulares del mundo. Más del 80% de ellas no se encuentran en ningún otro lugar.

Sin embargo, también podría decirse que se ha convertido en la capital mundial de la extinción, ya que pierde aproximadamente cuatro especies cada década, y esta tendencia no hace más que agravarse.

Voluntarios y conservacionistas con escasos recursos han estado frenando el avance de las crecientes amenazas, pero los expertos temen que, sin medidas urgentes y valentía política, la biodiversidad que Australia asegura amar se dirige hacia una masacre.

«Ni siquiera se trata de imaginarlo, está sucediendo ante nuestros propios ojos», declara el profesor Euan Ritchie a la BBC.

La creciente lista de amenazas

Como si avistar una criatura rara en estado salvaje no fuera ya un desafío suficiente, el numbat es un experto en camuflaje del tamaño de una ardilla, explica el doctor Tony Friend, el padrino de la conservación en el estado de Australia Occidental.

«Hoy se han quedado dormidos», bromea Rob McLean, presidente del Grupo de Trabajo Numbat, un grupo de voluntarios que hace posible gran parte del trabajo del profesor, que cuenta con escasos recursos.

Durante dos semanas cada primavera, cuando las crías comienzan a salir de sus madrigueras, este equipo recorre un circuito diario en camioneta y registra cada numbat avistado. 

Apuntan las coordenadas de GPS, miden la distancia a la carretera y utilizan una ecuación compleja para estimar la densidad de estos animales en el bosque y, a partir de ahí, el estado general de la población.

Una persona permanece sentada en silencio concentrada junto a cada ventana, otra encaramada en la parte trasera del vehículo, agachándose para esquivar las ramas de los árboles que se alzan a nuestro alrededor.

Entre los troncos, vislumbramos de vez en cuando las tierras de cultivo arrasadas que cercan esta pequeña zona boscosa protegida. Al costado de un sendero hay una máquina que detecta y rocía con veneno a gatos y zorros salvajes, otro recordatorio de los peligros que enfrentan los numbats.

«Este año ha sido un auténtico festín», admite Tony.

Durante horas, navegamos por la zona, viendo loros, wallabies, un varano y un par de equidnas, pero ningún numbat.

Tony llegó a Dryandra en los años 80 y se encontró con una población de numbats de menos de 50 ejemplares. Muchos de los culpables de entonces eran los mismos que siguen provocando extinciones en todo el país hoy en día.

Grandes extensiones de hábitat están siendo deforestadas para dar paso al desarrollo urbanístico o a industrias como la agricultura, la minería y la explotación forestal. 

A su paso dejan un rastro de destrucción las plagas introducidas: hormigas rojas, sapos de caña, conejos, zorros y gatos salvajes.

Las malas hierbas invasoras como la lantana están asfixiando la vegetación australiana. La clamidia ha llevado a los koalas al borde de la extinción en gran parte del país, mientras que el hongo quítrido, que se alimenta de la piel, ha causado siete extinciones de ranas en el país, y la cifra sigue aumentando.

El cambio climático está creando condiciones inhabitables para algunas especies, como los zorros voladores autóctonos, que están cayendo de los árboles por miles debido a las temperaturas extremas. 

Para otros, significa perder sus alimentos o sus hogares.

El cambio climático también está provocando desastres naturales que arrasan con plantas y animales con una regularidad ya alarmante. 

Los tristemente célebres incendios forestales del «verano negro» de 2019-2020, por ejemplo, causaron la muerte de aproximadamente 3.000 millones de animales. 

Las inundaciones sin precedentes que siguieron durante los años siguientes fueron tan generalizadas que resulta imposible calcular su impacto en la fauna silvestre.

Muchas especies que antes abundaban en todo el continente ahora están aisladas en zonas cada vez más pequeñas y fragmentadas, y cada impacto se acumula, dejándolas más vulnerables al siguiente.

Existen esfuerzos pequeños, pero decididos, para frenar la tendencia a la baja.

Mientras un joven numbat devora su desayuno (natillas con «trozos de termita») en el zoológico de Perth, un cuidador explica cómo la próxima liberación de este semental en Dryandra ayudará a aumentar la diversidad genética.

«Cuando recibes la confirmación de que tus hijos han tenido hijos, es muy gratificante», asegura Vicki Power.

Programas de cría como este también han hecho posible la creación de poblaciones adicionales de diversas especies amenazadas.

Pero muchos no pueden sobrevivir en la naturaleza salvaje, donde el control de los depredadores a gran escala sigue siendo una batalla interminable, y en su lugar son enviados a reservas naturales cercadas, que en sí mismas requieren mucho mantenimiento y se enfrentan a problemas como la endogamia y la superpoblación.

Los proyectos de protección o restauración del hábitat se han intensificado, pero no están a la par con la destrucción, especialmente en las zonas más críticas.

Los científicos también intentan combatir las enfermedades, aunque se trata de una tarea costosa y laboriosa que, a la mayoría de las especies, solo les proporciona un poco más de tiempo. 

Otros se dedican a preservar material genético por si algún día descubrimos cómo resucitar especies extintas.

100 especies extintas… y contando

Los científicos coinciden en que estamos viviendo la sexta extinción masiva del planeta, la primera causada por los seres humanos. Pero Australia está a la vanguardia de esta tendencia.

Es el país que encabeza la lista mundial de extinciones de mamíferos, y también ocupa puestos destacados en lo que respecta a la pérdida de otras clases de especies.

«A pesar de que Australia es uno de los países más ricos del mundo per cápita y cuenta con una cantidad considerable de científicos de renombre mundial… tenemos un historial verdaderamente lamentable en la conservación de especies», afirma Ritchie.

«Y las cosas no están mejorando», sentencia.

La lista oficial de extinciones del gobierno australiano asciende a 67 especies, pero los investigadores aseveran en que al menos 100 especies de plantas y animales se han perdido para siempre.

Asimismo, sospechan que la cifra real es mucho mayor, pues el país sigue descubriendo especies que ya se han extinguido.

BBC

El histórico arquero integró el recordado “Equipo de José”, que conquistó la Copa Libertadores y la Copa Intercontinental en 1967. La Academia confirmó la noticia y expresó su pesar en las redes sociales.

El fútbol argentino está de luto por la muerte de Antonino Spilinga, exarquero e integrante de uno de los planteles más importantes de la historia de Racing Club. Tenía 87 años.

La noticia fue comunicada por la propia institución de Avellaneda, que recordó su participación en el equipo que alcanzó la gloria internacional durante 1967.

“Lamentamos informar el fallecimiento de Antonino Spilinga, arquero integrante del plantel que se consagró campeón de América y del mundo en 1967”, expresó Racing Club en sus redes sociales.

Antonino Spilinga y su paso por el Racing campeón del mundo

Spilinga llegó a Racing en 1967 para incorporarse al grupo conducido por Juan José Pizzuti, popularmente conocido como el “Equipo de José”. El arquero compartió plantel con figuras como Agustín Mario Cejas, Juan Carlos “Chango” Cárdenas, Humberto Maschio, Roberto Perfumo y Alfio Basile.

Aquel conjunto escribió una de las páginas más importantes del fútbol argentino al conquistar primero la Copa Libertadores y posteriormente la Copa Intercontinental frente al Celtic de Escocia.

La definición se disputó en tres encuentros y culminó el 4 de noviembre de 1967 en el estadio Centenario de Montevideo. Racing ganó por 1-0 gracias al histórico gol del “Chango” Cárdenas y se convirtió en el primer equipo argentino en consagrarse campeón mundial de clubes.

Una extensa trayectoria en el fútbol argentino

El exfutbolista comenzó su carrera profesional en Argentinos Juniors, donde debutó siendo muy joven. Sus buenas actuaciones le permitieron llegar a Boca Juniors, aunque allí tuvo pocas oportunidades debido a la competencia por el puesto con Antonio Roma.

Posteriormente regresó al club de La Paternal y también defendió los arcos de Rosario Central, Racing, All Boys y Estudiantes de Buenos Aires, institución en la que terminó su trayectoria profesional.

Después de su retiro, Spilinga mantuvo un vínculo cercano con Racing y participó en distintos homenajes dedicados al plantel campeón de 1967. En 2017, incluso, viajó junto con Juan José Pizzuti y Fernando Parenti a Glasgow para recordar el 50° aniversario de la histórica final ante Celtic.

LA VOZ

Lo cierto es que el envejecimiento es algo que les sucede a todas las personas, nadie está exento. Sin embargo, la importancia tal vez sea la manera en que se envejece. La bahiense Sandra Bassi parece haber encontrado un camino acorde.

En su primera experiencia en una competencia de fisicoculturismo, compitió en tres categorías y se consagró como campeona nacional.

Según informó el portal La Brújula 24, alcanzó al título de campeona argentina en la categoría Bikini Master, durante un torneo de la especialidad realizado en el City Center de Rosario entre el 14 y 16 de agosto.

Sin embargo, el buen desempeño de la atleta oriunda de Bahía Blanca no fue casualidad. Lleva 13 años entrenando musculación e hipertrofia, pero recién en este 2026 decidió presentarse a un certamen competitivo.

En otra categoría en la que participó fue True Novice, pensada para atletas que están participando en sus primeras competencias, donde salió en segundo lugar. También compitió en Overall, una instancia que incluye a fisicoculturistas de distintas divisiones, y obtuvo el quinto lugar. Así, cosechó tres medallas.

“Era lo que me faltaba”, manifestó Bassi en una entrevista con La Brújula 24, al mismo tiempo que brindó detalles de su entrenamiento y alimentación que llevó adelante durante su preparación para el torneo.

“Estoy muy feliz, pero no solo por eso, sino por todo el proceso que fue prepararme para ese torneo”, señaló la atleta que compite dentro de la NPC (National Physique Committee).

Sandra es un ejemplo para las personas de distintas generaciones porque muestra que con perseverancia y disciplina se pueden alcanzar ciertos objetivos. “La edad no es un impedimento para cumplir un sueño, ni mucho menos para llevar una vida saludable”, indicó con seguridad la campeona nacional de fisicoculturismo.

LA ARENA

El ranking de Netflix cambia constantemente y algunas películas consiguen destacarse más que otras. Hoy, cuatro producciones lograron posicionarse entre las más vistas de la plataforma y se convirtieron en las opciones elegidas por quienes buscan una nueva historia. Conocelas.

No se desea buena suerte

2026 – Dir: Julia Hart

Reparto: Sunny Sandler, Melanie Lynskey, Max Greenfield, Bebe Neuwirth, Steve Buscemi.

Género: drama, comedia.

Origen: Estados Unidos.

Sophie Birenbaum está encantada de tener el papel protagonista en la obra de teatro de su instituto, hasta que de repente el cáncer de su madre reaparece.

La fiera

2026 – Dir: Salvador Calvo

Reparto: Carlos Cuevas, Miguel Bernardeau, Miguel Ángel Silvestre, Candela González, José Manuel Poga.

Género: drama, deporte.

Origen: España.

La historia de Carlos Suárez, Darío Barrio y Álvaro Bultó, tres amigos a los que les unía su pasión por los deportes extremos, que descubren la experiencia más cercana a volar: el salto BASE con traje de alas.

La última casa

2026 – Dir: Louis Leterrier

Reparto: Greta Lee, Wagner Moura, Emma Ho, Gabriel Barbosa.

Género: terror, ciencia ficción.

Origen: Estados Unidos.

En una situación inexplicable, una familia se encuentra confinada en su casa, sin poder salir. A medida que las provisiones disminuyen, deben aprender a ser ingeniosos para sobrevivir y desentrañar la misteriosa fuerza que los atrapa.

Un hijo propio

2026 – Dir: Maite Alberdi

Reparto: Ana Celeste, Armando Espitia, Luisa Guzmán, Casio Figueroa.

Género: drama, comedia.

Origen: México.

El profundo deseo de ser madre y la constante presión de su entorno empujan a Alejandra a fingir un embarazo. En este documental, Maite Alberdi capta cómo lo que comienza como una simple mentira se convierte en una compleja farsa que Alejandra debe mantener durante meses ante su ilusionado marido y su familia. Atrapada en un fingimiento que la consume, Alejandra se ve empujada a cruzar una línea irreversible, desatando un escándalo mediático que le imposibilita continuar con el engaño.

INDIE HOY

El brigadeiro de Brasil parece a simple vista una pequeña trufa de chocolate, aunque su textura y preparación son diferentes. Se hace cocinando lentamente leche condensada, cacao y manteca hasta formar una mezcla densa y elástica, que después se enfría, se transforma en bolitas y se cubre con granas de chocolate.

En Brasil es un dulce fuertemente asociado con fiestas de cumpleaños y reuniones familiares, además de encontrarse en cafeterías y pastelerías. Su popularidad se extendió mucho más allá del país precisamente porque la fórmula tradicional puede reproducirse en casa con apenas cuatro ingredientes y sin utilizar horno.

Los 4 ingredientes para preparar brigadeiros

Para unas 18 a 22 unidades medianas se necesita:

• 1 lata de leche condensada, de aproximadamente 395 gramos.
• 3 cucharadas de cacao amargo en polvo.
• 1 cucharada de manteca, unos 15 gramos.
• Granas de chocolate, cantidad necesaria para cubrirlos.

Esta combinación reproduce la estructura más difundida de la receta tradicional. Algunas versiones brasileñas utilizan chocolate en polvo más dulce en lugar de cacao puro, mientras otras incorporan chocolate real o crema, pero esos agregados ya modifican la fórmula sencilla de cuatro ingredientes.

El punto de cocción es más importante que contar los minutos

Colocar la leche condensada, la manteca y el cacao en una cacerola de fondo grueso. Cocinar a fuego bajo o medio-bajo mientras se mezcla continuamente con una espátula, raspando tanto el fondo como los laterales para evitar que el azúcar se adhiera y se queme.

La mezcla irá perdiendo humedad y espesándose. La señal más útil aparece cuando, al pasar la espátula por el centro, se puede ver el fondo de la cacerola durante un instante y la preparación comienza a despegarse como una masa compacta. Dependiendo del recipiente y la intensidad del fuego, suele ocurrir después de unos 8 a 12 minutos.

Si se retira demasiado pronto, la preparación quedará demasiado blanda para formar las bolitas. Si se cocina excesivamente, el brigadeiro puede endurecerse y adquirir una textura mucho más cercana al caramelo, perdiendo la característica cremosidad y elasticidad del centro.

Cómo formar las bolitas sin que la mezcla se pegue

Volcar la preparación sobre un plato ligeramente enmantecado y dejarla enfriar completamente. Después, untarse apenas las manos con manteca, tomar pequeñas porciones y hacer movimientos circulares con las palmas hasta conseguir bolitas de tamaño parejo.

El último paso consiste en pasarlas por granas de chocolate hasta cubrir toda la superficie y colocarlas, si se desea, en pequeños pirotines. También pueden guardarse en la heladera, aunque conviene retirarlas unos minutos antes de comerlas para que recuperen una textura más suave.

La preparación admite muchas variantes (coco, pistacho, dulce de leche, chocolate blanco o frutos secos), pero el brigadeiro de chocolate continúa siendo la versión clásica que convirtió al dulce en uno de los símbolos de la repostería brasileña.

LOS ANDES