El debate sobre el dulce de membrillo y el dulce de batata toma protagonismo en la gastronomía argentina, especialmente en la elección del acompañamiento ideal para el queso.
Emiliano Riba, jefe de marketing de Dulcor Alimentos, se pronunció claramente al respecto: «El vigilante siempre se elige membrillo, igual que la pasta frola».
Explicó que el vigilante, un postre típico argentino, se compone principalmente de queso y dulce de membrillo. «El dulce nace con membrillo, también conocido como postre de camionero», añadió, recordando la historia detrás de este popular postre que se originó en las confiterías de Buenos Aires a principios del siglo XX.
En cuanto a las cifras de ventas, Riba comentó que hay una proporción equitativa entre ambos tipos de dulce: «Es más o menos 45% membrillo, 45% batata, y un 10% aproximadamente de batata con chocolate».
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