A 34 años de la muerte de la pionera de la cocina en la televisión argentina
Un 6 de febrero de 1992 falleció Doña Petrona Carrizo de Gandulfo, una de las figuras más emblemáticas de la televisión argentina y referente indiscutida de la cocina hogareña. Su nombre quedó asociado para siempre a una época en la que aprender a cocinar frente a la pantalla era parte de la rutina diaria de millones de familias.
Nacida en Santiago del Estero, Doña Petrona se convirtió en una celebridad mucho antes de que existiera el concepto de “chef mediático”. Su programa televisivo, emitido durante décadas, marcó un antes y un después: fue una de las primeras mujeres en enseñar recetas en vivo, con un estilo directo, didáctico y sin concesiones.
Entre los datos curiosos que rodean su figura, se destaca que su famoso libro de cocina tuvo más de cien ediciones y se transformó en uno de los más vendidos de la historia argentina. Además, su impronta era tan fuerte que sus ayudantes —entre ellas la recordada Juanita— se volvieron personajes populares por derecho propio.
Doña Petrona no solo enseñaba a cocinar: ordenaba la cocina, fijaba normas y marcaba tiempos, en una televisión que comenzaba a consolidarse como medio masivo. Su presencia era sinónimo de autoridad, precisión y tradición, valores que la convirtieron en una referencia cultural más allá de las recetas.
A más de tres décadas de su muerte, Doña Petrona sigue siendo un símbolo de la televisión clásica argentina, una mujer que transformó la cocina en espectáculo y dejó una huella imborrable en la vida cotidiana de varias generaciones.
RANQUEL FM
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